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「美味しい宿」という名前に惹かれて、敷島定山渓別邸を予約しようか迷っているあなたへ。
「夕食がすごいって聞くけど、具体的にどんな料理が出るの？」「記念日のディナーとして本当に満足できる？」「量は足りるのかな…？」そんな疑問や期待が頭をよぎっていませんか？
この記事は、そんなあなたのための「夕食」に特化した深掘りガイドです。数多くの宿泊者のリアルな口コミを徹底的に分析し、絶賛される創作会席の魅力から、予約前に知っておきたい注意点まで、余すところなくお伝えします！
最初に結論をお伝えすると、敷島定山渓別邸の夕食は、単なる食事ではなく、それ自体が旅のメインイベントになり得る、感動的な体験です。
実際に宿泊した方の多くが、次のような言葉でその感動を表現しています。
「期待をガチ上回る初めての料理でした。」
「コースならこれは普通だなーて感じの皿が、ひと皿やふた皿あるのが当たり前かと思っていましたが、ここは1品目から最後まで全て美味しく、綺麗でびっくりです！」
「夕食の美味しさは半端ないので、また絶対行きます。」
なぜこれほどまでに絶賛されるのか？その秘密を、具体的な口コミと共に解き明かしていきましょう。
多くの口コミで共通していたのが、「見た目が美しい」「盛り付けが綺麗」という称賛の声です。ただ美味しいだけでなく、テーブルに運ばれてきた瞬間に「わぁ！」と声が上がるような、彩り豊かなプレゼンテーションが特徴です。
ある宿泊者は「美味しい！可愛い！と何度も言ってしまいました。」と語ります。デザートが小さな重箱で提供されるなど、遊び心あふれる演出も、食事の時間をより一層楽しいものにしてくれます。
料理のベースとなるのは、北海道の豊かな大地と海が育んだ旬の食材。道産和牛（白老牛やびらとり牛など）をメインに据え、新鮮な魚介や野菜が脇を固めます。
しかし、この宿の真骨頂はそこから。和食の技法にフレンチのエッセンスを加えた「和洋創作会席」は、他では味わえない独創的な料理ばかり。例えば、ある時期の前菜「海の幸エクラン仕立て」は、新鮮な魚介を昆布だしとワサビのゼリーで固め、土佐醤油のエスプーマを添えるという逸品。宿泊者からは「こんなに美味しいオクラ食べたことないくらい美味しい」と驚きの声が上がっています。
「もうお腹いっぱい、大満足…」と思った食事の終わりに、スタッフから「お夜食にどうぞ」と小さな包みが手渡されます。中身はお蕎麦だったり、いなり寿司だったり、中華ちまきだったり。その時々で内容は変わりますが、このサプライズが「嬉しい」「心遣いが素晴らしい」と大好評です。
【専門ライターの視点】
これは単なるサービス以上の意味があると感じます。食事の感動を部屋に持ち帰り、旅の余韻に浸ってもらいたいという宿からのメッセージ。この「おもてなしの続き」が、宿泊者の心を掴んで離さないのでしょう。
誕生日や結婚記念日でこの宿を選ぶ人が非常に多いのも特徴です。「記念日プラン」はもちろん、通常のプランでも予約時に一言伝えておくと、心温まるサプライズが待っていることがあります。
「記念日プランでの予約でしたが、食事の際に飲み物をいただいたり、手書きのメッセージカードをいただくなど♪ 忙しい最中にも心温まる対応はとても心地が良く…」
また、「アレルギーや苦手な食材にも細やかに対応してくれた」という感謝の声も多数。一人ひとりに寄り添う姿勢が、特別な日をさらに輝かせてくれます。
料理の美味しさを最大限に引き出すのが、サーブのタイミング。口コミでは「食べるスピードで一品一品出してくれ味も美味しく大満足でした」「タイミングや配慮が完璧でした」といった声が多く見られました。
急かされることなく、かといって待たされることもない。静かで落ち着いたレストランの雰囲気と相まって、心からリラックスして食事に集中できる環境が整っています。
これだけ絶賛される食事ですが、ごく一部の男性客から「量が少し足りなかった」という声も見られました。料理は一品一品の質を重視したポーションで提供されるため、量をたくさん食べたい方には、少し物足りなく感じる瞬間があるかもしれません。
【専門ライターの視点】
ただ、これは大きな心配にはならないでしょう。なぜなら、多くの口コミでは「お腹いっぱいになった」と書かれており、さらに嬉しい「夜食」のサービスがあるからです。それでも心配な方は、予約時にご飯を多めに炊いてもらえないか相談してみるのも一つの手かもしれません。
「飲み物の料金設定が少し高め」という意見もいくつか見られました。美味しい料理には美味しいお酒を合わせたいもの。地酒やワインなど種類は豊富なようですが、予算は少し多めに見ておくと、より気兼ねなく楽しめるでしょう。
【お得情報】
プランによっては「ワンドリンクサービス」が含まれているものや、記念日利用でドリンクをサービスしてくれることもあるようです。予約の際にプラン内容をよく確認するのがおすすめです！
敷島定山渓別邸の夕食は、こんな方にこそ心からおすすめできます。
ただお腹を満たすだけの食事ではありません。見た目の美しさに心が躍り、初めての味わいに驚き、そしてスタッフの温かいおもてなしに心が和む。そんな、五感のすべてで味わう物語のような時間が、ここにはあります。
あなたの次の旅行を、忘れられない「美味しい思い出」で彩ってみませんか？
総合評価：総合評価 4.81
🏆 強み：サービス ｜ ❌ 弱み：風呂
| ホテル名 | 美味しい宿 敷島定山渓別邸 |
|---|---|
| 読み | おいしいやど しきしまじょうざんけいべってい |
| 特徴 | 10室のみの贅沢 渓谷沿いの大人の隠れ家美味しい宿 敷島定山渓別邸 特別なひとときをあなたに |
| 料金 | 18,100円〜 |
| 住所 | 北海道札幌市南区定山渓温泉西3-434 |
| 最寄り駅 | 札幌 |
| 電話番号 | 011-595-3800 |
| FAX | 011-522-8180 |
| アクセス | 札幌駅より定山渓行きバスに乗車し、「定山渓大橋」下車後徒歩にて約５分 |
| 駐車場 | 有り １０台 無料 先着順 |
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